梅花鹿鹿尾巴的功效作用及其食用方法

鹿尾巴就是鹿科動物的尾巴，可能大家對鹿茸比較熟悉，鹿茸是長在鹿頭上的幼角。鹿茸是補(bǔ)腎壯陽的，那么鹿尾巴有什么功效呢？俗話說“陽氣聚于角，陰血聚于尾”。所以鹿尾巴功效具有有滋陰補(bǔ)腎、益精氣血等功效，可益腎填精，改善睡眠，使人感覺神清氣爽、精力充沛，具有抗衰老、抗疲勞等功效，能提高機(jī)體免疫力。

梅花鹿尾巴和馬鹿鹿尾巴還是比較容易從外觀區(qū)分的。梅花鹿鹿尾巴比較細(xì)長一些，而馬鹿鹿尾巴比較粗短一些。如果從鮮鹿尾巴帶毛者多數(shù)具有背線延續(xù)的黑線，黑線逐漸變寬至3.5-4.5cm；尾的邊緣有白色長毛；腹面有稀疏的白毛，露膚。少數(shù)鹿尾不具黑線。不帶毛者稍短?；柯员鈱?，割斷面縫合，尾尖略向下彎，呈紫紅色或紫黑色，表面光滑，油潤，有光澤，可見凹點(diǎn)狀微細(xì)毛孔及少許茸毛，具縱向皺溝。質(zhì)堅(jiān)硬，氣腥，味咸。

鹿尾巴對于腰痛作用是非常好的食用方法為

人參清湯鹿尾

[原料]加工鹿尾200克，人參3克，清湯1000克，精鹽3克，料酒5克，味精適量。

[制作方法]人參切成精致薄片，用白酒浸泡法提取人參酒液，泡后人參留用。將鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金錢片。湯勺加入清湯、料酒、精鹽和味精，再放入鹿尾片及人參酒液，湯燒開后撇去浮沫，倒入大湯碗中，把泡后人參片置湯上即成。

[效用說明]適宜于腎虛腰痛、陽痿遺精、頭昏耳鳴、倦怠乏力等癥。因性屬熱，一般宜冬季服用。

御府鹿尾

[原料]加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐泡150克，干貝30克，水發(fā)口蘑30克，水發(fā)海米9克，凈冬筍60克，清湯2000克，熟火腿30克，菠菜心10棵，蔥姜油30克，雞油15克，精鹽5克，味精6克。

[制作方法]將鹿尾去骨切成金錢片，干貝去筋洗凈，腐竹用溫水泡軟洗凈，切成寸段。冬筍用刀拍打、掰成塊，在開水中燙一下?lián)瞥?。火腿切?厘米長、1厘米寬、0.6厘米厚的條，菠菜心洗凈。鍋中放入蔥姜，油燒熱烹入料酒，放入清湯、干貝、海米，炸豆腐泡、冬筍塊、香菇、火腿條和口蘑，再加入精鹽和味精，把鹿尾片放入湯內(nèi)。湯燒開撇去浮沫，將湯和各料倒入砂鍋內(nèi)，用小火約燉30分鐘，然后放入菠菜心，開鍋淋入雞油即成。

[效用說明]補(bǔ)腎壯陽，暖腰膝。適宜于腰痛、陽痿、早泄等腎陽虛癥。健康人食用，有較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。

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