什么樣的鹿茸片好？常見假鹿茸片辨別！

鹿茸片價格從幾毛錢一克到一百多元一克不等，而且鹿茸片細分起來非常多，很多人不知道什么樣的鹿茸片好。今天頤生鹿業(yè)鹿少爺給大家說一下如何選擇合適的鹿茸片。一支鹿茸加工干后切片，從最頂端切片質(zhì)量好壞依次為臘片、半蠟片、黃粉片（白粉片）、紅粉片、血片、骨質(zhì)片。

在我國鹿茸按鹿種類劃分可分為梅花鹿茸和馬鹿茸兩種其實還有國外的新西蘭鹿茸片以及馴鹿鹿茸片非常多。

按采收方法劃分又可分為砍茸和鋸茸二種；按枝叉多少及老嫩不同來劃分，又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

鹿茸片一共分四個等級：

一級鹿茸臘片：鹿茸全臘片、鹿茸半臘片，臘質(zhì)多，粉質(zhì)少或無粉質(zhì)，是鹿茸最頂端部分，因質(zhì)地細膩，油潤如臘，色澤干凈稱之為臘片。一個整條的鹿茸也只能切出2-3片全臘片。

二級鹿茸粉片：鹿茸白粉片、鹿茸紅粉片、鹿茸黃粉片（有的不分此等級），粉質(zhì)多，含臘圈，粉片屬整支鹿茸中上段部分，質(zhì)地清脆，中間部分為粉質(zhì)，臘圈包圍。

三級鹿茸血片：鹿茸血片，含鹿茸血，片面有血色。

四級鹿茸骨片：鹿茸骨片，純骨質(zhì)化鹿茸片，骨片為整支鹿茸最底部，全骨質(zhì)化，營養(yǎng)最差。

鹿茸片真假辨別要點：

1. 鹿角片有圓形、半月牙形和其他不規(guī)則形的，而鹿茸片則大多是圓形或橢圓形。

2. 鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至會有齒狀突起，而鹿茸片的角質(zhì)化程度低，沒有突起。

3. 鹿角片外圍是白色，中部焦黃色，而鹿茸片不會有白色外圍。

4. 鹿角片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。

二、以其他動物的皮毛（如豬皮），包裹動物的血或骨膠后切成薄片冒充。

辨別要點：體重而堅硬，不容易折斷，斷面是棕紫色的，沒有蜂窩樣細孔，外皮裹的毛皮可以剝離開，氣腥而味淡，而正品則氣微腥，味咸。

三、外皮為真品鹿茸皮，里面填充其他物質(zhì)。如用制藥廠提取過的鹿茸粉，經(jīng)曬干，用雞蛋清調(diào)和，再用皮包裹，加工成薄片。

辨別要點：斷面沒有蜂窩狀，外表皮沒有毛，口嘗有粘舌感，入水后就融化了，片型保持不住。

一支鹿茸切出的蠟片不過兩三片，又因功效甚佳，藥用價值最高，所以蠟片十分珍貴！頤生鹿業(yè)鹿少爺建議 一般如果用來泡水喝或者口含嚼服就選擇鹿茸蠟片，如果用來煲湯泡酒就選擇鹿茸黃粉片或者鹿茸紅粉片即可。

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