鹿茸怎么選擇好？如何挑選鹿茸？

鹿茸是一種高檔的滋補(bǔ)養(yǎng)生類食材，是男性補(bǔ)腎助陽的佳品。現(xiàn)在隨著東北梅花鹿養(yǎng)殖的發(fā)展，我們普通老百姓也可以吃鹿茸了。但是，作為一味名貴中藥材，鹿茸價(jià)格并不便宜，所以很多人想買鹿茸時(shí)候希望能買到優(yōu)質(zhì)的鹿茸，畢竟鹿茸價(jià)格還是名貴的。不懂鹿茸的人不了解怎么挑選鹿茸，不知道鹿茸什么樣的鹿茸最適合自己。今天頤生鹿業(yè)鹿少爺來說說鹿茸怎么挑選。

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說起鹿茸的選擇方法，只需要記住這茬事兒，原只鹿茸以茸體飽滿、挺圓、質(zhì)嫩、毛細(xì)、皮色紅棕、體輕，底部無棱角者為佳，而細(xì)、瘦、底部起筋、毛粗糙，體重者為次貨。鹿茸片以全蠟片為最佳，隨著蠟質(zhì)程度的逐漸減少，品質(zhì)逐漸的降低。

鹿茸是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角，因種類不同，分為梅花鹿茸(黃毛茸)、馬鹿茸(青毛茸)兩大類。

真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸，通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤(rùn)，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離，而鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤(rùn)光澤者為佳。

假鹿茸則是用動(dòng)物毛皮包裹動(dòng)物骨膠等仿造的，另外，假鹿茸體重、質(zhì)堅(jiān)韌、不易切斷、氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀等等特點(diǎn)。

【擴(kuò)展資料】

目前市場(chǎng)上假冒鹿茸片主要有以下三種：

1、以鹿角片代替

2、以豬皮包裹面粉，豬血的混合物再切片

3、外皮為真品鹿茸片，里面填充其他物質(zhì)

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