鹿茸是什么，鹿茸是怎么長(zhǎng)出來(lái)的？

很多人問(wèn)鹿少爺鹿茸是什么，鹿茸即公鹿額部生長(zhǎng)出來(lái)的已經(jīng)形成軟骨又尚未骨化的嫩角，俗稱(chēng)“茸角”。鹿茸外表覆蓋著一層柔軟的茸皮，茸皮長(zhǎng)有的茸毛是真皮衍生物，分杈多枝。

通常鹿茸只有公鹿才長(zhǎng)鹿茸，母鹿不長(zhǎng)鹿茸。鹿茸生長(zhǎng)是有一定過(guò)程的。初生仔鹿的額部不表現(xiàn)隆突，僅有左右對(duì)稱(chēng)的比較明顯的皺皮毛旋。旋毛稍長(zhǎng)色深。
公鹿在出生后第二年春季由毛旋處長(zhǎng)出突起，逐漸形成角基（通常稱(chēng)草樁），是生長(zhǎng)茸角的基礎(chǔ)。公鹿一般從1歲開(kāi)始長(zhǎng)茸，1歲公鹿的茸角稱(chēng)為初角茸。
初角茸一般不出現(xiàn)分杈。梅花鹿到3歲以后鹿茸才會(huì)分杈。生茸期，鹿茸每天增重40-60g，生長(zhǎng)45-55天的二杠茸，重量一般不超過(guò)3kg。

一、野生鹿不受人為干預(yù)，從鹿茸到鹿角處于自然生長(zhǎng)的狀況，全周期如下圖，周而復(fù)始：

梅花鹿在每年春天4-5月脫掉骨質(zhì)角。野生鹿未經(jīng)過(guò)鋸茸脫掉骨質(zhì)角稱(chēng)為脫角，或叫“脫掉干杈子”。

二、人工圈養(yǎng)的梅花鹿，每年割茸兩次，殘留的部位骨化為鹿角托盤(pán)，與野生鹿角同期脫落

鹿茸在形態(tài)上基本是左右對(duì)稱(chēng)的，斷面圓形。當(dāng)鹿茸長(zhǎng)至二杠末三杈初時(shí)，為最佳割茸時(shí)機(jī)。第一次鋸茸之后還能長(zhǎng)出二茬茸來(lái)。二茬茸如頭茬一樣有分杈過(guò)程，如不割，也有骨化、脫皮和脫角的過(guò)程。在人工圈養(yǎng)下經(jīng)過(guò)鋸茸而殘留的骨質(zhì)角脫落時(shí)叫作“脫花盤(pán)”。成年公鹿茸角的產(chǎn)生，骨化，脫落，每年都在重復(fù)進(jìn)行著。

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