什么樣的鹿茸好，怎么分辨鹿茸真假？

鹿茸是非常好的滋補藥材，現(xiàn)在人們生活水平提高了，同時隨著東北梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)在鹿茸不再是貴族才能食用得了，鹿茸價格便宜我們普通老百姓也可以買得起。但是市面上出現(xiàn)各種各樣價格的鹿茸，實在讓人難以選擇。

大家平時在網(wǎng)上可以看到鹿茸片價格有幾毛錢一克的也有一百多元一克的。至于鹿茸片價格多種多樣原因主要是有些是假鹿茸有些是因為不同段位切片所以價格不一樣，同時鹿的種類也會影響鹿茸價格。那么如何分辨鹿茸真假呢?

鹿茸怎么分辨真假？

其實，真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸，通常有1~2個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。

真鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳，而鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3~5厘米，外皮紅棕色。

而假鹿茸是啥樣兒？假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的，假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1~3厘米，外皮呈灰褐色，毛短，切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點，外毛皮可剝離，此外，假鹿茸體重，質(zhì)堅韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。

我們知道梅花鹿鹿茸是最好的。而市面上其實大部分是新西蘭鹿茸、馬鹿鹿茸、馴鹿鹿茸冒充梅花鹿鹿茸比較多。我們詳細說下這個怎么鑒別。

梅花鹿茸為圓柱狀分枝，頂端鈍圓而微彎，外皮紅棕色或棕色，多光潤，密被紅黃色或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，鋸口面白色，有致密的蜂窩狀小孔，體輕，氣微腥，味微咸，二茬茸質(zhì)重，鋸口外圍多骨化，無腹氣。

而馬鹿茸較粗大，分岔較多，外皮灰褐色或灰黑色，茸毛青灰色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細孔，質(zhì)嫩，氣腥臭，味咸。

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