鹿茸作為一種名貴的滋補(bǔ)中藥材使用,大約有兩千多年的歷史了。鹿茸功效強(qiáng)大,鹿茸具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、大補(bǔ)元?dú)狻⑻岣呙庖吡ψ饔?,特別對(duì)于身體比較虛弱的人恢復(fù)身體具有很好作用。
鹿茸的采收加工分鋸茸和砍茸兩種方法。
鋸茸:夏、秋二季鋸取鹿茸,立即進(jìn)行加工,陰干或烘干??橙祝簩⒙诡^砍下,再將茸連腦蓋骨鋸下,刮凈殘肉,繃緊腦皮,進(jìn)行煮燙等加工,陰干或烘干。這種方法現(xiàn)代少用了,因?yàn)槿妆讳徚诉€可以再生,鹿頭砍了,鹿也沒(méi)命了。
什么樣的鹿茸好呢?原枝鹿茸以茸體飽滿、挺圓、質(zhì)嫩、毛細(xì)、皮色紅棕、體輕,底部無(wú)棱角者為佳。而細(xì)瘦、底部起筋、毛粗糙,體重者為次貨。
由于原枝鹿茸價(jià)格昂貴,藥店主要銷(xiāo)售的是鹿茸片。按骨化程度以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低鹿茸切片后的鹿茸片又分為蠟片、粉片、砂片、骨片。
①蠟片
也稱(chēng)作“咀片”,是選擇鹿茸的頂尖部位切片而成。鹿茸的頂端外皮較厚,但內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩、組織致密、油潤(rùn)如脂、色澤蠟黃、晶如蜜蠟稱(chēng)作蠟片。蠟片的部分大約占全枝茸的百分之二三,是品質(zhì)最好的鹿茸片。
②粉片
是選擇鹿茸中上段切片而成。厚度均勻、片面整齊,組織致密,質(zhì)地稍老,堅(jiān)硬粗糙、沒(méi)有骨質(zhì)、片光起粉、油潤(rùn)較差,中間部分有肉眼可見(jiàn)的蜂窩狀細(xì)孔、味有腥氣、品質(zhì)較蠟片次之。粉片有血粉片、白粉片兩種。
③砂片
也稱(chēng)“風(fēng)片”、“木通片”,是選擇鹿茸中下段切成薄片而成。砂片通常分為二砂片、三砂片、四砂片三種。砂片品質(zhì)較粉片次之。
④骨片
用最近骨端的鹿茸段切成,品質(zhì)最差。
鹿茸適合什么人吃?
1、中老年人。40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人,食用鹿茸可補(bǔ)益氣血,強(qiáng)心復(fù)脈,化淤生肌,強(qiáng)筋壯骨。
2、怕冷者。怕冷的人往往陽(yáng)虛,鹿茸正是對(duì)癥的溫性滋補(bǔ)品。
3、性功能衰退者。鹿茸可恢復(fù)并促進(jìn)精力與性功能,主治腎陽(yáng)不足,腰酸背痛,遺精滑泄,小便頻繁等癥。
4、疲勞過(guò)度的中青年。鹿茸具生精補(bǔ)髓、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
5、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。
吃鹿茸禁忌有哪些?
1、有“五心煩熱”癥狀,陰虛的人;
2、小便黃赤,咽喉干燥或干痛,不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人;
3、經(jīng)常流鼻血,或女子行經(jīng)量多,血色鮮紅,舌紅脈細(xì),表現(xiàn)是血熱的人;
4、正逢傷風(fēng)感冒,出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;
5、有高血壓癥,頭暈、走路不穩(wěn),脈眩易動(dòng)怒而肝火旺的人。
6、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。
鹿茸怎么吃?吃鹿茸需要注意什么?
1、燉湯 取茸片5-15克,與雞(鴿、豬瘦肉)、棗或其它湯料置鍋內(nèi)隔水燉蒸2-3小時(shí),之后食用。
2、泡酒 藥酒是中國(guó)的一大傳統(tǒng),鹿茸同樣可以入酒,將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時(shí)間之后,就可以飲用。還可以根據(jù)需要,加入其它藥材一起浸泡。
3、磨粉 沒(méi)時(shí)間泡酒,沒(méi)時(shí)間熬湯,還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉,在晚上睡覺(jué)之前,用酒或者鹽開(kāi)水送服茸粉。既方便,又同樣有很好的效果。
服用注意事項(xiàng):服鹿茸1周內(nèi)最好不要吃豬血、生蘿卜及生冷食物。
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