鹿茸泡酒可以放多少年？如何知道過期了！

鹿茸是很多養(yǎng)生愛好者不可多得的一種滋補(bǔ)食材，鹿茸不但可以煲湯還可以泡酒，很多喜歡喝酒的朋友都會(huì)將它用來泡酒飲用。但很多人問鹿少爺鹿茸泡酒能放多久，鹿茸泡酒保質(zhì)期多久？過期了還能喝嗎？

一、鹿茸泡酒保質(zhì)期多久

一般藥酒的保質(zhì)期為3-5年，但因?yàn)槁谷讓儆趧?dòng)物類藥材，比較容易發(fā)生質(zhì)變，如果保存得比較好的話，一般鹿茸泡酒起止時(shí)間算起，一般保質(zhì)期是1-2年，如果是自制的鹿茸酒，最好一年更換一下藥材，這樣可以保證療效，瓶子只要密封的好，放在陰涼干燥的地方，保質(zhì)期一般沒問題。

二、怎么判斷鹿茸泡酒是否過期

1、觀察藥酒顏色

 一般情況下藥酒的色澤是均勻的，如果鹿茸酒已經(jīng)霉變過期，就會(huì)產(chǎn)生十分明顯的澄清分層現(xiàn)象，（容器底部一層沉淀，而上層澄清）。

2、觀察容器內(nèi)壁

如果鹿茸酒已經(jīng)霉變過期大多可以在容器內(nèi)部看到有霉菌分布，或者是在鹿茸酒液表層有霉層。

3、品嘗味道

一般鹿茸酒喝起來酒味醇厚，可能還會(huì)帶有鹿茸特有的咸腥味道，如果是已經(jīng)變質(zhì)過期的鹿茸酒嘗起來味道可能會(huì)有酸澀腐爛的味道。 

五、保存鹿茸酒時(shí)要注意什么？

1、密封保存

在保存鹿茸酒的時(shí)候，一定要密封保存，最好是可以選擇密螺紋的蓋子或者是磨砂塞子，一方面是防止酒精揮發(fā)，造成酒液量減少，另一方面是防止細(xì)菌滋生，造成酒液變質(zhì)。

2、陰涼處保存

在保存鹿茸酒時(shí)，如果是選用的玻璃類透明容器，則建議將鹿茸酒防止陰涼處保存，避免陽光直射。

3、溫度恒定

因?yàn)樗幘频馁|(zhì)量和保質(zhì)期和儲(chǔ)存環(huán)境溫度息息相關(guān)，溫差過大會(huì)加速藥酒的變質(zhì)，在保存鹿茸酒時(shí)，建議存放在溫度比較穩(wěn)定的環(huán)境中，避免溫度環(huán)境頻繁劇烈變動(dòng)，放藥酒溫度在16-26攝氏度比較適宜。

鹿茸的保存要特別小心，要注意空氣濕度問題，如果要空氣太潮濕，鹿茸就容易發(fā)霉，下一步就要生蟲了。所以首先要給它放在一個(gè)通風(fēng)的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁邊。這樣就不會(huì)招蟲了。如果保存得當(dāng)，三五年內(nèi)，鹿茸的藥效是不會(huì)發(fā)生變化的。

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